16 декабря 1863 года 22-летний Герард Адриан Хайнекен купил пивоварню De Hooiberg («Стог сена») в центре Амстердама. Основанная в 1592 году, это была самая крупная из 69 пивоварен в окрестностях города.

По руководством Герарда Хайнекена пивоварня «Стог сена» быстро набирала обороты. Герард постоянно совершенствовал рецептуру и технологию производства.

В 1869 году он отправился в путешествие с целью сравнить технологию пивоварения в разных городах и странах. После возвращения из Германии, он перешел от производства голландского пива, которое в то время называлось «пивом рабочих» к баварской технологии («пиву джентельменов»). Продажи Heineken возросли, и вскоре пивоварня не справлялась с необходимыми объемами производства.

В 1873 году был построен новый пивоваренный завод Heineken вблизи Амстердама, и при заводе была открыта первая технологическая лаборатория, а в 1886 году ученик Луи Пастера доктор Элион создал для компании Heineken особые дрожжи – Heineken A, которые и сегодня являются основой производства пива Heineken, независимо о того, сварено оно в Голландии или любой другой стране мира. Этот ингредиент не может быть куплен другими производителями пива.

На Всемирной парижской выставке 1889 года пиво Heineken за высокое качество было удостоено золотой медали.

история Heineken