Это антиоксиданты, которые содержатся в какао и обладают различными полезными свойствами. Их изучают на протяжении многих лет, открывая все новые и новые грани, не забывая, правда, напоминать о важности меры и правильном применении этих веществ.
Последнему как раз и посвящено соглашение Mars и Barry Callebaut:
Партнеры начали работу по определению стандартов содержания флавонолов в продуктах питания и созданию новых продуктов с «заданными» свойствами – такими, как, например, како-экстракт
Cirku, который Mars выпустил летом прошлого года.
история Mars
