Среди них – экологичность, использование местных материалов и подрядчиков и аутентичность, соответствие ментальности той среды, в которой эти заведения располагаются.
В связи с этим, любопытно взглянуть на новую концептуальную кофейню Starbucks в японском городе Камакура (Kamakura). Ее построили на месте дома известного художника манга Риучи Йокойама (Ryuichi Yokoyama).
По рассказам, Риучи Йокойама любил сидеть у бассейна, любоваться вишневыми деревьями и пить кофе в полдень. Все эти маленькие радости сохранили в Starbucks Kamakura (рис.).
история Starbucks
