История Starbucks началась в 1971 году, когда три друга и любителя кофе – учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер решили открыть свой магазин по продаже кофе в зернах.

Они сложили свои сбережения (по 1 350 долларов каждый), заняли еще 5 тысяч и принялись за дело.

Название Starbucks для своего заведения друзья выбрали из известного романа Германа Мелвилла «Моби Дик», в котором одноименный персонаж довольно часто пил кофе, а логотипом Starbucks стало изображение русалки с двумя хвостами, которое должно было подчеркнуть, что кофе в Starbucks поставляется издалека.

Ее поместили в круг с надписью Starbucks - Coffee - Tea - Spices и на темно-коричневый фон в форме сигарного банта.

За опытом по подбору сортов кофе Зев Сигл отправился в Беркли, к голландцу Альфреду Питу, владельцу компании Peet's Coffee, продукция которой пользовалась популярностью среди любителей кофе в Америке. Именно подход Пита к выбору и обжарке кофейных зерен стал важным фактором успеха первого кофейного магазина Starbucks, который открылся в Сиэттле, на Пайк Плейс Маркет (рис.).

Starbucks покупал зерна в Peet's Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнеры установили собственную жаровню (фирмы Probat) и открыли второй магазин в университетском городке.

Первое десятилетие работы Starbucks они завершили, имея пять магазинов, небольшую фабрику по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зернах барам и ресторанам, а в 1983 году Starbucks купил ту самую Peet's Coffee, с продукции которой начинал свой бизнес.

история Starbucks