Юлиус Магги родился в Швейцарии в семье итальянских эмигрантов 9 октября 1846 года. Он начал свою карьеру на одной из мельниц в Бухаресте, в начале – как ученик, а потом – как управляющий. В 1869 году его отец купил мельницу в швейцарском городе Кемпталл, и Юлиус вернулся домой, чтобы управлять этим предприятием.

Знания и опыт помогали ему успешно развивать дело, и, со временем, он приобрел мельницы в Цюриxе и Шаффхаузене, преобразовав предприятие отца в компанию Julius Maggi & Cie, которой владел вместе с несколькими партнерами. Рост конкуренции, связанный с индустриальной революцией конца 19 века, заставлял владельцев Julius Maggi & Cie задуматься о необходимости создания новых продуктов, и ключ к процветанию пришел из «социальной сферы»:

Доктор Фридолин Шулер, анализируя заболеваемость среди рабочих, пришел к выводу, что многих болезней можно было бы избежать, если бы рабочие и их семьи получали сбалансированную пищу.

Одной из главных проблем доктор Шулер считал недостаток в пище белковых соединений. По его мнению, недостающие животные белки можно было заменить дешевыми растительными, и свою позицию доктор активно пропагандировал на собраниях Swiss Public Welfare Society – общественной организации, в состав которой входили не только врачи, но и промышленники, предприниматели, общественные деятели.

После очередного доклада доктора на собрании Swiss Public Welfare Society в 1882 году, общество решило «перейти к активным действиям». Его члены приступили к переговорам с бизнесменами, одним из которых стал Юлиус Магги. Предпринимателя заинтересовали идеи Шулера, которые, с одной стороны, решали социальные проблемы, а, с другой стороны, позволяли компании Julius Maggi & Cie создать действительно новый продукт.

В течение нескольких лет Магги и Шулер экспериментировали с рецептами продуктов, содержащих растительные белки, и 19 ноября 1884 годы результаты работы Julius Maggi & Cie и команды ученых во главе с доктором Шулером были представлены на суд Swiss Public Welfare Society. После дегустации из нескольких блюд и обсуждения, собрание постановило, что эти продукты Maggi обладают тремя преимуществами: они были недорогими, содержали достаточное количество протеина, и, главное, они были вкусными.

В 1885 году компания Julius Maggi & Cie выводит на рынок девять продуктов на основе легуминозной муки, а 1886 год становится годом рождения знаменитых готовых сухих супов Maggi. В этом же году, с приходом новых партнеров, Julius Maggi & Cie преобразована в компанию Maggi & Co.

история Maggi