Изучение показало, что свойства чая, как антиоксиданта, зависят от времени сбора и высоты плантации над уровнем моря.
Для дальнейших опытов ученый выбрала чай Dilmah. Она изучила химический состав этого цейлонского чая и построила зависимости химического состава и свойств Dilmah от многих факторов, включая регион, время сбора, погодные условия во время сбора, тип почвы и т. д.
Ученые Riddet не раскрывают данные исследования, как и бренд Dilmah, интеллектуальной собственностью которого они являются, но они отметили, что в текущем году переходят к тестированию данных на человеческом организме и надеются в результате получить зависимости, с помощью которых можно будет точно сказать, «кому и какой чай полезнее пить».
«Мы рады продолжить изучение полезных свойств чая и способов защиты и сохранения этих свойств, чтобы предложить любителям чая как можно больше информации о его полезных свойствах», –
сказал Дилхан Фернандо, директор по маркетингу Dilmah Tea.
история Dilmah
