Как часто, покупая кофе-латте с кексом или пирожным, Вы задумываетесь о количестве калорий в этом наборе продуктов? Отказались ли бы Вы от любимого пирожного, если бы знали, сколько в нем калорий? Что будет, если число калорий указывать рядом с каждым блюдом в меню ресторанов и кафе?

Изучением этих вопросов занялись специалисты Stanford University и бренд Starbucks. Интерес объясняется просто – в наступающем году в некоторых штатах США (например, в Калифорнии) информация о калориях в меню и коктейльных картах станет обязательным атрибутом.

Авторы исследования проанализировали более 100 миллионов покупок в сети Starbucks и вот что выяснили:

Оказывается, информация о калориях заставляет нас их считать.

В среднем, каждая покупка становится на 6% менее калорийной, а для тех, кто привык покупать высококалорийные продукты, даже на 26% – настолько действуют эти числа.

При этом, более впечатлительными оказались женщины, чем мужчины, а калории чаще экономили не на напитках, а на сопутствующих продуктах – пирожных и десертах.

история Starbucks